BISCOTTI CANNELLA E LIMONE

Questi fragranti amici non sono solo la compagnia ideale sotto le feste natalizie, ma sono così semplici e sorpredenti da potervi accompagnare per tutto l'anno.​
E credete siano solo per bambini? Preparatevi a esserne conquistati! 

INIZIAMO!

INGREDIENTI:

per  l'impasto:

250 gr di farina

120 gr di zucchero tritato a velo

130 ml di olio di semi

50 ml di latte vegetale

8 gr di lievito per dolci

1 o 2 cucchiaini di cannella in polvere

la scorza di 1/2 limone

per la glassa:

100 gr di zucchero a velo

2 cucchiai di acqua

(questo è il rapporto, poi regolatevi per la quantità che vi serve)

PROCEDIMENTO:

1

Inizia unendo farina, zucchero e lievito alla cannella e alla scorza di limone e mescola brevemente il tutto con il gancio impastatore (o in una ciotola con un cucchiaio).

2

Unisci ora gli ingredienti liquidi sempre miscelando (se a mano, prima con una forchetta poi impastando); risulterà un impasto piuttosto morbido.

3

Forma un panetto, avvolgilo nella pellicola e lascialo in frigorifero per almeno un'ora.

4

Ora recupera la frolla ben fredda dal frigo e tagliala in 2: rimetti i nuovi panetti di nuovo al fresco per non farlo ammorbidire.

Stendi l'impasto con un mattarello su un piano leggermente infarinato, dovrebbe avere lo spessore di circa 5 mm.

5

Intaglia la frolla con i tuoi stampini e ponili su una leccarda ricoperta di carta da forno per poi infornarli a 180° per circa 15 minuti (guardate sempre che non scuriscano troppo, ogni forno è differente!).

6

Una volta cotti lasciali raffreddare.

Nel frattempo prepara una glassa a base di acqua e zucchero a velo per decorarli semplicemente emulsionando con una frusta lo zucchero a velo e l'acqua tiepida: l'impasto dev'essere piuttosto consistente. Decora a piacer e gusta!

Se ti è piaciuta questa ricetta, dovresti proprio assaggiare la nostra PANNA COTTA.

Oppure puoi trovare tutte le nostre proposte culinarie sulla pagina RICETTE VEGANE.

Hai mai pensato di rendere un evento unico in qualcosa di davvero speciale? Dai un'occhiata alle nostre BOMBONIERE.

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